Abidjan, le 22 octobre 2022- Une séance de dégustation gratuite de pains, viennoiseries et pàtisseries faits à base de farines locales de manioc, de maà¯s et de banane plantain a été organisée, ce samedi 22 octobre 2022, dans un grand supermarché d'Abidjan-Cocody, par le Conseil national de Lutte contre la Vie chà¨re (CNLVC).
Cette activité s'inscrit dans le cadre du "Mois d'octobre, mois du consommer local", une initiative de l'ensemble des pays de l'UEMOA visant à promouvoir la consommation des produits locaux, afin de réduire considérablement la cherté de la vie et de créer de la valeur ajoutée pour la croissance économique du pays.
Cette dégustation gratuite a concerné, entre autres, des pains marbrés à base de farine de maà¯s (teneur en maà¯s 30%), pains ordinaires à base de farine de manioc (teneur en manioc 30%), pains ordinaires à base de farine de maà¯s (teneur en maà¯s 30%), pains au lait à base de farine de banane plantain (teneur en banane 30%), pains au chocolat à base de manioc (teneur en manioc 20%) et croissants à base de farine de manioc (teneur en manioc 20%).
Aujourd"hui, nous avons voulu faire cette dégustation pour montrer que nos céréales locales peuvent être transformées en farines, et peuvent parfaitement entrer dans tous les produits de la boulangerie et de la pàtisserie. Cette dégustation vise à mettre en lumià¨re ces artisans boulangers pàtissiers qui se sont déjà lancés dans cette valorisation de nos farines locales et qui les utilisent déjà au quotidien pour confectionner du pain et de la viennoiserie. Nous voulons montrer aux Ivoiriens qu"il est possible de consommer tous les jours des produits de la pàtisserie et de la boulangerie avec nos farines locales , a affirmé la secrétaire exécutive du CNLVC, Ranie-Didice Bah-Koné.
Ces produits, a-t-elle poursuivi, sont un mélange de blé et de farine locale à prà¨s de 30% d"incorporation.
Un certain nombre de boulangeries en Câte d"Ivoire proposent déjà ces produits. Les consommateurs sont invités à s"y intéresser. Et les boulangers qui ne les produisent pas encore sont invités à le faire , a expliqué Ranie-Didice Bah-Koné.
Elle a assuré que les prix des produits sont abordables.
Vous avez le pain à base de farine de manioc à 150 FCFA qui est le prix d"une baguette ordinaire. Les croissants et les pains au chocolat sont autour de 200, 250 FCFA, des prix qu"on trouve ordinairement. Les prix sont compétitifs et abordables. Ils le seront encore plus lorsque les consommateurs vont s"y mettre davantage. Parce que plus il y aura de demande, plus il y aura de production. Et plus il y aura de production, les prix vont baisser , a-t-elle insisté.
Elle a rappelé l"engagement du gouvernement à soutenir toutes ces initiatives locales en vue d"assurer la sécurité alimentaire des populations.