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compte bancaire reconverti dans la pâtisserie, l'Ivoirien Axel Emmanuel Gbaou a entrepris de révolutionner l'industrie du chocolat dans son pays et les habitudes alimentaires de ses concitoyens. A la villa qui lui sert d'usine et de boutique … située à Cocody, une commune huppée d'Abidjan, l'odeur omniprésente de chocolat et les va-et-vient de clients, rythment le local. Dans la cuisine, le maître-chocolatier est aux fourneaux. Son entreprise "Cocoa révolution" emploie sept personnes

promotion du cacao ivoirien est au centre de la 5e édition du Festival des glaces, du chocolat et de la pâtisserie (FESTIGLACES) qui se tient du 18 au 21 mai au parc d'exposition sur la route de l'aéroport … Abidjan. Outre les petites gourmandises, FESTIGLACES 2018 sera meublé d'ateliers et conférences qui aborderont des thématiques sur le chocolat et spécifiquement le cacao en vue d'évoquer et d'échanger sur son histoire, ces crus et ses apports nutritifs

artisans chocolatiers à travers le Made in Côte d'Ivoire à la 24ème édition du Salon mondial du chocolat et du cacao qui a ouvert ses portes, mercredi, à la Porte de Versailles, à Paris, la capitale française, selon … présentes à cette conférence, Mme Victorine Kouaglou, lauréate de la 5ème édition des Journées nationales du cacao et du chocolat 2018 (JNCC), du prix de la meilleure productrice nationale de cacao, tout comme Mme Solange Adjoua N'guessan

édition 2018 du festival des glaces, du chocolat et de la pâtisserie s'ouvre le 18 mai prochain à Abidjan. D'ordinaire le festival se tient sur trois (3) jours mais cette année il se déroulera exceptionnellement sur quatre … jours. Le Festival des Glaces, du Chocolat et de la pâtisserie est une belle vitrine de valorisation et un bon support de promotion de nos matières 1ère, richesses agricoles et secteurs d'activités pourvoyeurs d'emplois et de revenus , selon

cacao, avec une part de marché de 41 %, et pourtant, ses habitants ne consomment que très peu de chocolat. La faute à un manque d'habitude et à un niveau de prix très élevé. En 2017, un Ivoirien a mangé … moyenne 500 grammes de chocolat contre 3,6 kilos pour un Français. Un comble au pays du cacao ! Dans les rayons des supermarchés de San Pedro et d'Abidjan, les prix des produits chocolatés sont très élevés pour un Ivoirien

Paris (France) - La réussite de l'économie du chocolat français repose sur la qualité, la structuration et la sécurisation de la filière en lien avec les producteurs pour faire face aux défis, estime un chocolatier français, Mme Florence Pradier. Communicant … occasion du Salon international de l'agriculture de Paris (SIA 2018) au nom du syndicat français du chocolat et de la fédération des confiseurs sur "Les enjeux de la durabilité du cacao en Côte d'Ivoire", elle a souligné

participants à la Foire IATF découvrent la cabosse de cacao ainsi que les fèves, à l'origine du chocolat que tous apprécient savourent avec enthousiasme lorsqu'ils visitent le stand du Conseil du Café et du Cacao … Otman ce jeune marocain, qui dégustait pour la première fois le chocolat ?'made in Côte d'Ivoire'' grâce aux mini-tablettes qu'on lui a offert sur le stand du Conseil Café-Cacao. S'il dit apprécier le chocolat ivoirien

Succès du chocolat ivoirien ne s'est pas démenti lors de la 24ème édition du Salon mondial du chocolat et du cacao à Paris, Porte de Versailles. Comme chaque année, le salon a été riche en activités. Côté grand public … avec des défilés quotidiens de robes et des sculptures en chocolat. Qui ont meublé les ateliers gourmands et les rencontres professionnelles. D'importantes représentations de planteurs et de producteurs de cacao du monde entier avaient fait le déplacement. Les visiteurs

fierté nationale ivoirienne qui est le cacao, d'apprendre la route du cacao jusqu'à la tablette de chocolat. Aspect théorique, des techniciens du Conseil café-cacao leur enseigneront le processus de la pépinière à la cabosse. Côté pratique … chocolatiers montreront aux enfants les étapes, de la cabosse de cacao à la production de la tablette de chocolat. Ce, en plus de la dégustation gratuite de tout ce qui est breuvage de café et de chocolat offerte chaque jour

initiative de l'Organisation Mondiale du Cacao (ICCO) puis de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie que le 1er octobre de chaque année est célébré comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Plusieurs table … économie cacaoyère. Premier producteur mondial de cacao, la côte d'Ivoire est en partenariat avec l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie pour avoir un label "origine Côte d'Ivoire" afin de mieux valoriser son produit